中秋节到了，别忘和家人一起畅饮快乐月光酒，品尝好运桂花饼，倾听团圆海潮曲，观赏平安枫叶舞，享受幸福好日子，马上就是一年一度的中秋佳节了，同学们知道在中秋节期间，古人都会做什么吗?

每逢佳节倍思亲，中秋是一家团圆的节日，满街琳琅满目的月饼都比不自己亲手做的来的高兴，那么今天就为大家介绍一下怎么做月饼。

苏轼月饼是苏式糕点的延伸，它的面皮独特，和广式月饼有着不一样的特点，模样也十分玲珑可爱，今天就一起来看看怎么在家中做出肉馅的苏式月饼吧。

要做出好看又好吃的苏式月饼，首先要在馅料上下功夫，肉馅的苏式月饼一般需要五花肉作为主食材，然后把姜蒜切成沫和它搅拌均匀，适量的烟、生抽等等佐料也是必不可少的，这样里边的馅料会更加香。

备好了馅料，就可以来处理月饼的面皮了，需要把捏成大小适宜的水油皮和油酥放在保鲜膜上静置15分钟，这样做的话等会更加好包一些。

十五分钟过去后，就可以把油酥包进水油皮了，包的时候可以用做包子的手法，把油酥包完完全全的包裹进去就行了，然后捏一捏水油皮的封口处，就变出了一个个“小包子”。

这样可别以为就完事了，苏式月饼的独到之处就在于它那一层层酥状的月饼皮，要做出这样的美味可要多下功夫，还需要把刚才那个一个个“小包子”擀成长棍状。并且卷起来，这样卷两次。

取一份面两头对折，然后按扁。擀成薄片，放入准备好的馅料，用虎口慢慢向上推，封口捏紧，封口，收口朝下按扁，做好的月饼正面朝上放入烤盘里面，放入提前预热好的烤箱170度上下火，中层先烤10分钟翻面。在烤8分钟翻面，最后又是正面朝上烤2-3分钟，出炉。