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旅管系 面点制作之自主创新
来源:旅游管理系   作者:中餐171 章雪磊(邱姝晶)    日期:2018-12-14   浏览量:8223  

周二的上午,又到了令人振奋的面点课,这节课老师依旧让同学们来制作酥点。不同于往常的是此次的主题是自主创作,老师给大家提供了低筋面粉、糖、高筋面粉、猪油等等,接下来就看同学们的创意啦!

有许多同学选择的都是荷花酥。为什么要选这个呢?原因有二――首先,同学们一致认为荷花酥非常好看。第二,荷花酥的制作方式也是酥点中最简单的,和以前学做的其他酥点做法差不多。不过是在最后成型有些改动。需要的原料也比较简单。

当然还有喜欢创作的同学也做了其他样式的酥点,靠自已创作出一些卡通样式的酥点。而后老师表示同学们可以借助手机网上学习更多样式的酥点。果然,仿照了一些后同学们仿佛有了灵感,做得越发好了起来。

最后在小组同学的努力下终于完成了,但是因为同学们擀制时没有均匀力道,导致出来的成品没有均匀分层,所以有的成品看起来不是那么好看,但是总体还是可以的,平时多加练习,同学们可以得到更好的成绩的。

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