小技巧，大道理。      餐饮摆盘技巧博大精深，令人惊叹不已。旅管系1701班上节课已经教了如何摆放骨碟、汤碗、汤勺，这次呢21701班餐饮老师叶燕老师是在骨碟，汤碗，汤勺都已经摆好的基础上，教同学们如何摆放调味碟，筷架以及筷子。首先呢，将调味碟摆放在骨碟的右上方约1厘米处，切记，调味碟的中心与汤碗的中心是在一条线上的。接下来就是筷架的摆放了。筷架应放在骨碟右侧约三厘米处，当然，它的中心也是一样，是与调味碟，汤碗的中心可连成一条线了，这下子，可真称的上是“三线合一”了！最后就是筷子了，筷子摆在筷架上，筷尖距筷架5 cm，筷底距桌边1 cm，筷子左侧摆银质长柄勺于筷架上，银质长勺的勺柄距离桌边约三厘米左右。        同学们第一次实践操作时，摆的乱七八糟，完全没有操作要领的意识，但是叶老师说，“没有关系，不要气馁，多练练就好了！”同学们反复练习，不知练了多少次，最终做到了叶老师要求中的完美！        都是这样，不要气馁多多练习，即将迎来最后的成功！还记得么？有一句话“失败乃成功之母”……