天下之事，闻者不如见者知之为详，见者不如居者知之为尽。——陆游      10月17日上午第一节课上课铃响起的那一刻，旅游管理系21701班全体同学正面容严肃、昂首挺胸的站立着，实训室内鸦雀无声，同学们都耐心的等待着老师。     餐饮老师叶燕叶老师先将中餐摆盘的理论知识详细解说了一遍，又亲自向同学们演示了一遍摆盘和注意点，同学们铭记于心。好了，理论知识掌握了，接下来就是实际操作了。先将骨碟摆在座位正中距桌边1 cm处，接着调味碟沿台布中线的摆放，再将汤碗摆在骨碟的正前方间距3cm处，最后让瓷勺摆放在汤碗内，勺柄向左，最后内圈形成一个圆形。然而，现实并没有想象中的那样完美，虽然同学们已经将理论知识牢记于心，但在实际操作中还是遇到了些难题，比如说:3厘米有多长，1厘米又有多长，中心线如何对齐等等。叶老师亲自指导，一个一个的向同学们指出了问题所在，同学们受益匪浅。      理论很重要，实践也很重要，用理论来推动实践,用实践来修正补充理论才是王道。