佳肴与家常菜的区别是什么？是调料指尖的分毫之差吗；是火候时间的毫秒只差吗；是烹饪大师的那一颗匠心和手上的功夫吗？别急，别急，来到这旅游管理系的烹饪实训室里一探究竟吧。 　　在课程开始之前，老师严肃认真向同学们告诫操作规范的重要性和严重的事故后果。不厌其烦的重复着技术要领。随着老师一声令下，实训室里顿时热火朝天，砧板与刀相撞的的哒哒声，此起彼伏的点火声不绝于耳。经验老到的烹饪老师在一旁指点同学们操作不规范的地方。原料的切配，火力的大小，调料和颠锅之间均有讲究。同学们也在按照老师的指导专心的制作菜肴。 　　无规矩不成方圆，在实训课结束之前，老师根据各个小组的成品的质量，规格和操作流程进行打分。别看着这小小一盘土豆丝，老师对它的要求没有半分降低。烹饪传承便是这样，讲究毫厘之差，却又粗犷大方。在锅与火之间构建了无数的美味。这其中有苦亦有累。但看着他人品尝时满意的笑容，顿时又是暖暖的。 　　烹饪文化历史悠久，继承这悠久历史的还需要旅管烹饪班的同学们继续加油。以一颗匠心，做一桌好菜，这便是烹饪的重要性。