周五上午，烹饪班的学生们早早来到实训楼，整齐的着装使他们精神抖擞，来到操作间，一根根白萝卜便映入眼帘，3把小刀整齐的摆放在桌边，透露出一丝神秘。 　　当大家仍蒙在鼓里的时候，老师便把大家召集起来，告诉大家今天所要学的是雕刻。雕刻，一个熟悉又陌生的名字，对于零基础的学生们又将是一个极大的挑战。老师一边坐着准备工作，一边向我们介绍雕刻的要点。在选择食品雕刻仪器的原料时，注意以下几条原则就可以了。 　　1、要根据雕刻作品的主题来进行选择，切不可无的放矢。 　　2、要根据季节来选择原料，因蔬菜原料的季节性很强。 　　3、选择的原料尤其是坚实部分必须是无缝瑕，纤维整齐、细密、份量重、颜色纯正。因为食品雕刻的作品，只有表面光洁，具有质感，才能使人们感受它的美。 　　在老师一步步的讲解与对雕刻技艺的介绍中，学生们开始了探索雕刻之美的路程，唯有肯下功夫，静下心来，才能发现其中之美啊！