西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。那么今天就随着烹调大专173班脚步与顾红卫老师一起学习一下这倒简单的菜肴吧！

首先先将材料准备好，一个盘子、一个碗、2个鸡蛋、一个西红柿、味精、盐和糖。接着，用水将西红柿洗净，用滚刀切的放法将其切成块放入盘中备用。然后将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。然后在炒锅中放油烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。最后再起锅倒入些许油，下西红柿片煸炒，放盐、糖、味精炒片刻，加入半勺水，再倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。一道美味简单的家常菜就做好了。

正所谓“民以食为天”，吃饭是人们生活中不可缺少的一部分。学会制作菜肴不仅仅能增长社会生活的经验，也能使同学们更好地照顾自己更好地照顾家人。所以让我们一起动手学习制作菜肴，那么今天的番茄炒蛋你学会了吗？