餐饮课生动有趣，可谓是旅游管理系的“铁字”招牌了。

你瞧！旅游管理系实训楼三楼中餐厅操作室正在上餐饮课。首先旅游管理系同学们在操作前需要先整理台面，为过会的操作腾出充裕的位置。你瞧，他们托盘斟酒时，用左手托盘，右手持酒瓶斟酒，托盘不会越过椅背（也就是客人）头顶，托盘向后自然拉开，他们尤为注重掌握好托盘的重心。同学们站在客人的右后侧，身体前倾着，手臂前伸，为了让客人更好的看酒的信息，则将酒瓶的商标朝向客人。

他们按顺时针方向依次进行，一般酒斟到七分到八分就够了，若倒酒时，有酒液溢出则同学们就会用干净的布巾从下往上轻轻擦拭。托盘斟酒，不是一个简单的要求，它需要同学们的臂力，基础知识能力，还有坚韧不拔的毅力，这样，同学们才能伸收自如的完成托盘斟酒要求。

精彩的课堂，精彩的操作，旅商的专业课别具一番滋味。