刚步入常州菜研究院，扑鼻而来的就是一阵阵奶香味，原来旅游管理系的西点同学们在常州菜研究院内进行了西点制作，走，一探究竟，原来她们在做泡芙。

泡芙，是一种源自于意大利的西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。最喜欢它的无疑是甜品爱好者。

首先进行的是称料，根据老师给的单方将配料都称好，再看老师演示：将黄油与水烧开，将面粉加入水油混合物中温热面粉，将面粉混合物冷却至不烫手后分次加入三个鸡蛋，用打蛋器打均匀装入裱花袋，挤入烤盘中烤熟等待冷却时打发奶油，在淡奶油中加入适量的糖也可以再加些柠檬汁(柠檬汁有防止吃奶油吃的太腻的情况)用打蛋器打发。

看完老师的制作，同学们跃跃欲试，摩拳擦掌。在制作的时候老师在一旁看着纠正她们的错误，在挤泡芙的时候，同学们总是追求完美，挤了一次又一次...终于做完了，烤好冷却后老师不厌其烦的给同学们讲解几组泡芙做的不完美地方，然后鼓励大家说，大家做的都很好很认真，开始几次失败都是正常的，失败了不要怕，多总结，多练习没有不成功的。听完老师的分析，用本子纪录完，将泡芙底部抠洞挤入奶油便开吃了。

甜品虽然好吃但吃多了可是会胖的。

在这节课中同学们学到了丰富的知识和正确的操作流程，相信在大家的努力下一定能收获更多的经验。

泡芙虽好吃，可不要贪吃哦！