旅游管理系的实训楼可谓是寒冷冬天里的一处温暖之地哈，一片热火朝天的景象，你看，同学们正在磨刀霍霍向原料。这不，烹饪教师韦舟平将要向同学们示范炸制猪排和熘鱼片，并细心详细向大家说明了烹饪菜肴的要点。

韦老师开始腌炸制猪排和鱼肉。只见他先是将猪肉去废料，再将猪肉切成0.8厘米的肉片，用刀背敲猪肉组织，加上葱姜料酒开始腌制，同时分次加水，以此来将肉变得更嫩。处理完后放置一旁，开始腌制鱼肉。鱼肉需要去掉鱼皮，韦老师说需要将刀磨的快，然后才能去的好。去了之后将鱼的腥的地方，斜切成片，如法炮制既可。以后将猪排粘上面包糠，将锅洗净既可下锅油炸，捞出后复炸以保证脆度，用番茄酱加以勾芡调成酱汁淋在上面，炸制猪排即完成了。鱼肉即是同样做法。烹调完后所有同学一起品尝成果，菜品外脆里嫩，尝一口口齿留香，同学们纷纷赞赏老师的手艺，并希望自己以后更加认真学习烹饪，也有一手烹饪的好手艺。

作为旅游管理系的特色专业，同学们都认真学习，学习烹饪这是同学们自己的抉择，更是同学们的爱好。同学们在将来的学习生涯都能爱我所爱，静心修厨道，妙手烹佳肴。