走进旅游管理系实训楼二楼，正好看到旅游管理系西餐中专171的同学们在操作室学习制作了蔓越莓曲奇。GO，咱一探究竟！

首先，各个小组派出一名同学进行称料工作，紧接着老师演示了一下这款饼干的操作过程，同学们的十分认真的听讲。

老师的演示很快，同学们也欲欲跃试，井然有序的按照小组开始动手操作。第一步将黄油与糖粉充分搅拌均匀至乳白色，第二步加入蛋清，使之与前者混合，第三步加入低筋粉，快速搅拌，第四步加入蔓越莓干，与面团混合均匀，第五步将面团做成厚4厘米的面饼，放入冷冻冰箱3小时左右，第六步将冻好的面饼拿出，切成3毫米的薄片，第七步用180℃的烤箱烘烤15分钟。

同学们上手的很快，但仍有缺陷，比如蔓越莓干混合的不均匀、冷冻时间不够，不过这是第一次做这种饼干，所以同学们还是很厉害的，相信在老师的指导和同学们的努力下，旅游管理系西餐中专171的同学们会越来越好！