旅游管理系最引以为傲的专业，就是烹饪专业，而烹调专业的基础便是刀功。而刀功发挥的最完美的时候，便是雕刻。

雕刻工艺是需要大量练习的，熟能生巧，这句话用在这里是一点没错的。旅游管理系有一个15烹饪班正在雕刻室进行着练习。他们的上课任务是荷花，首先是课代表带领今天的值日生分料。把今天所需要的料按照一定的量分配好后，同学们按部就班将料一一处理好，把要修成规定的形状，再用不同的雕刻刀将其进行不同的形状处理。

中间大家或多或少的会出现一些问题，老师就下面不停巡视，碰到有问题的手法，便会停下来，改正他们手法，教他们正确的姿势和操作要领。

只要功夫深，铁杵磨成针。相信在老师的悉心教导和同学们的努力下，大家的雕刻技艺都会有所提高，有所成长。