《汉书．郦食其传》说：“王者以民为天，而民以食为天。”饮食是人类生活中最主要的组成部分，饮食与人的健康密切相关，是决定幸福生活指数的重要因素。也因为融合了历史、地理、文化、创新而成为一个国家重要的文化符号，饮食观念健康与否，更体现着一个国家的价值观。

现如今，人们已经不仅仅满足于“吃饱”，更注重“吃什么”、“怎么吃”、“吃多少”。这说明我们的饭桌上缺的已不是丰富的菜肴，而是营养知识。这里说的营养知识并不单单指关于食物各项营养指标的知识，而是食物与环境，食物与心灵共建共育的具身认知的知识。

身为我校王牌专业——烹调工艺与营养专业的一名学生，我对营养知识和食育文化有一些见解。我们老师在课堂上经常呼吁我们去超市，去菜场，去田间，去分辨那些五谷杂粮，蔬菜水果，别只顾着吃，不了解他们的价值。我还从老师那里学到如何自主选择搭配食材，将食物价值最大化。说到这里，越发觉得全民健康素质的培养是社会发展的重要问题。因此，食育文化的学习应该从娃娃抓起。小朋友们的心智发育尚未完全成熟，那么我们开展食育教学可以培养他们的饮食习惯，很有意义。

我和学校的一些志愿者试着开展了一些食育实践活动，有助于更正小朋友的错误观念，为小朋友创设一个积极健康的饮食环境。同时，在活动的过程中，我们还对孩子们平时的饮食结构进行适当的调整，科学的调整能保障小朋友摄入的营养物质达到均衡状态。

我们贯彻将食育课程与节日节气相连接的理念。所以中秋节那天我和几名志愿者在天爱怀德校区给“星星的孩子”开展了一次亲子食育活动。第一项内容我们给家长小朋友们开了一个小小的讲座，利用一些传统节日节气向小朋友们灌输粮食来之不易，鼓励大家争做“光盘行动”的传播者和践行者。第二部分是动手操作，因为正值中秋，我们选择教小朋友们自制月饼，我们多方权衡考虑，选择制作了相对简单又健康的冰皮月饼。

孩子们天生就是自我教育者，他们通过观察我们志愿者的动作和其他孩子的行为，逐渐尝试去戳一戳，揉一揉面粉团，还有些情不自禁用嘴尝试每一种食材。半个多小时与面团的亲密接触让每个孩子都沉浸其中。我静静观察着，发现似乎有一种新的认知在他们身心中构建起来。

我们这次活动的另一项重要任务是建立孩子们对生命的热爱和感恩之情。我们教孩子们做些简单的餐前仪式，唱歌、念祈祷词。在孩子们内心建立这样的图景：温暖的阳光照耀，清新的空气环绕，植物们自由的生长，动物们尽情奔跑，而辛勤工作的人们将他们收集，作为食物让我们健康成长。吃入口中的每一样食物都带着深沉的爱与奉献，所以我们也将以爱还爱，回馈这个世界。

食育这件事离不开家庭，离不开学校，离不开社会，离不开政府，离不开你我的共同努力。