餐饮课生动有趣，可谓是旅游管理系的招牌技能了，但是同学们对于托盘斟酒也是十分恐惧的。

2018年5月30日上午，旅管大专171班同学们正在上餐饮课。她们在操作前首先需要先整理台面，为过会的操作腾出充裕的位置。再看，他们托盘斟酒时，用左手托盘，右手持酒瓶斟酒，托盘不会越过椅背（也就是客人）头顶，托盘向后自然拉开，他们尤为注重掌握好托盘的重心。同学们站在客人的右后侧，身体前倾着，手臂前伸，为了让客人更好的看酒的信息，则将酒瓶的商标朝向客人。

在几次练习之后，开始了操作考试。他们按顺时针方向依次进行，一般酒斟到七分到八分就够了，若倒酒时，有酒液溢出，同学们就会用干净的布巾从下往上轻轻擦拭。托盘斟酒，不是一个简单的要求，它需要同学们的臂力，基础知识能力，还有坚韧不拔的毅力，可以看出他们在操作过程中很娴熟，对自己很有信心准备也是很到位的。   

精彩的课堂，精彩的操作，旅商的专业课别具一番滋味。