2017年3月13日上午，烹饪大专162的同学们在刀功训练室进行了刀功训练。

首先，同学们用磨刀石对自己的刀进行了打磨，这节课的训练内容是切豆干丝。老师为同学们进行了专业的示范以及详细的讲解。接下来就是个人练习时间了，每个同学都分发到了4块豆腐干，同学们按照老师的要求将豆腐干修成矩形，然后用刀平劈豆腐干，大约将一块豆腐干平劈成7片厚薄均匀、光滑整齐的豆腐干片，将排列整齐的豆腐干片进行切丝，要求切成细密、长度相近的丝。最后，同学们把奋斗了一个上午的成果交给老师进行评分。

同学们在这节课收获匪浅，领悟了刀尖上的艺术，为同学们将来的成功之路打下了夯实的基础。