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学校与松筠小筑合作提升餐饮品牌价值
来源:旅游管理系   作者:田君    日期:2023-06-05   浏览量:5685  

65日下午,在季子楼310会议室,常州旅游商贸高等职业技术学校副校长王劲、旅游管理系副主任杜嫣、常州菜研究院办公室主任田君、旅游管理系王小平老师,与天宁松筠小筑餐饮店的陆荣俊、邬永翔二位老总洽谈校企合作项目。

松荺小筑位于天宁区延陵西路53号常州大酒店内,凭借独有的地理位置、装修风格、菜品特点,在常州餐饮界有着较高的口碑。松筠小筑为民国二十二年(1933年)由工商业家胡芹生建造,坐南朝北,内有庭院、四面厅及西式青砖假三楼等建筑,松筠小筑四字为沙彦书,旧有唐驼书赐谷堂匾及郑孝胥、庄蕴宽等人书写的楹联。门前有太湖石,东大门有砖雕门楼、门墩石、半亭等。松筠小筑内原有珍贵石碑10多方。它是典型的民国建筑代表之一,2008226日松筠小筑被市政府公布为市文保单位。

校企双方围绕合作厨房相互交流、相互提出诉求,开展更广泛的合作,结合企业员工文化层次不同来开展针对性培训、学校专业教师的挂职锻炼、学生的实习等工作,深入合作共同打造常州第一家黑珍珠或米其林餐厅,促进餐饮品牌价值的提升。