10月16日下午，由中国侨联指导，江苏省侨联主办，常州市侨联和常州旅游商贸高等职业技术学校共同承办的“亲情中华·魅力江苏”第三届经典淮扬菜海外推广研习班在常州举行开班仪式。中国侨联副主席、江苏省侨联主席、党组书记周建农，中国侨联文化交流部副部长邢砚庄，常州市委常委、宣传部部长、副市长杭勇，常州旅游商贸高等职业技术学校党委书记蔡廷伟，以及来自美国、澳大利亚、意大利、南非、委内瑞拉等21个国家的近30位海外中餐从业者、餐饮业协会负责人以及重要侨团侨领出席了开班仪式，开班仪式由江苏省侨联副主席艾卉主持。

我校作为本次研习班情境教学和美食品鉴活动的主场地，精心安排了丰富的理论与实践课程。届时中国烹饪大师王劲副校长将做专题讲座《常州四季饮食风俗与名人名宴》；田君、杜月红、张云、袁时平等老师将展示十六道经典淮扬菜的制作过程并进行现场教学。此次研习还安排了我校烹饪专业优秀学生的烹饪技艺与作品展示，以及研习班学员的菜品制作、展示及品鉴等活动。

相信通过这次活动，研习班学员能“以食为媒”，在相互学习与借鉴中，了解常州菜、了解淮扬菜，能更深入了解中餐背后的历史典故、风土人情、工艺技巧，了解中国传统美食文化，在海外中餐推广中讲好中餐故事、讲好中国故事，帮助江苏淮扬美食走向世界。