3月28日，2021年江苏省职业院校技能大赛中职烹饪赛项在无锡落下帷幕，全省13支代表队共141名选手参加了比赛。经过激烈的角逐，我校教师组选手田君最终摘夺宝贵的一金，学生组也取得了一银两铜的优异成绩。取得这样来之不易的成绩，离不开所有参赛选手日日夜夜的刻苦训练，离不开烹饪集训队教师团队的通力合作，更离不开学校各级领导的关怀和鼓励。

本次参赛的学生选手共5名，其中有3名选手是2019级学生，分别是来自21905班的胡乐、钱阳、21906班的申悦，年级低、技能弱、零经验这无疑又给比赛增加了一道难题，如何能让他们更快更稳地提升技能水平、熟悉参赛项目的操作流程、了解比赛各种规章制度，这让烹饪集训队的教师团队煞费了一番苦心。其他两名选手分别是来自21804班的潘辰和刘成，虽然有一年作为选手助手的经验，但面对这样的大赛，还是经验不足。在主教练田君老师的带领下，烹饪集训队所有教师队员多次开展了集训方案研讨会，经过数十次的激烈讨论和一再商讨，终于制定了一套有章法、有目标、分工明确的训练方法。

好的方法是迈向成功的第一步，更重要的是选手们夜以继日的刻苦训练和教师队员的无私奉献。所有参赛选手每天7点准时到达集训室，烹饪赛项的每一个训练项目都耗时费力，为了在规定时间内呈现出更好的作品，选手们往往一站就是一整天，双腿站得麻木，腰弯得直不起来，还常常误了饭点，但从未喊过累、叫过苦，他们还自己打趣开玩笑说明明是十几岁的少年却腰酸背痛得像个老年人。冬日的寒风尤其刺骨，有三名选手是走读生，却从不迟到早退，一整日的训练下来到家已是晚上10点。要问他们为何如此有毅力，潘辰说我选择这个专业就是因为热爱；刘成说想拿金牌，梦想是成为一名名厨；胡乐说就想证明下自己，到底能坚持多久。脱下操作服他们是天真烂漫的孩子，穿上操作服他们是怀抱梦想的烹饪小匠人，他们用匠心将冰冷的食材雕刻出理想之花。老教师杜月红老师首当其冲，总是一没课就往集训队跑，对学生进行技能指导和思想引领；辅先华、蒋楠老师对学生的作品费尽心思，反复琢磨，设计出多款创新作品；车君艳老师常常牺牲自己午休的时间严格督促学生进行理论赛项的训练；青年教师孙焕老师更是亲自上阵，将冷拼作品一再推敲、反复试验、竭力创新；曾蓉老师常常对学生进行安全规范教育，尽心尽责；史云娇老师作为教师组的另一位参赛选手，同时也是一名新教师，虽毫无比赛经验，但依旧抱着不放弃不言弃的态度。放弃节假日及其他空余时间，一有空就抓紧时间练习，最终也顺利完成此次比赛。

主教练田君老师同时也是教师组参赛选手之一在总指挥、总负责学生集训的同时，由于还担任教研室主任，他除了认真完成每周的课务及日常工作，还需要处理很多其他事务。但只要一有空，他总是一个人默默地在操作室训练，常常一练就是连续的好几个小时。田君老师从2009年至今，驰骋了无数大大小小的赛场，斩获了不少金牌，是个十足的赛场老将。为了能呈现出更具匠心及新意的作品，他反复尝试，终于呈现出在赛场让大家拍案叫绝的作品。在微课视频、现场技能操作，以及作品答辩解析等环节均取得名列前茅的成绩，最后以第一名的名次摘夺金牌，再创辉煌。充分体现了一名对专业有理想有情怀、有精益求精的工匠精神的教师风采。

每一块奖牌的背后，都是倾注了选手、集训队团队的心血以及离不开学校各级领导和部门的鼎力支持。烹饪集训队将以匠心致初心，以初心致未来，培养出更多新时代的工匠人才。